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【媒体报道】张学武：匠心造好零食让消费者吃出营养健康

2019 - 02 - 12

2月12日，盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武接受长沙晚报记者采访，回首2018年追梦路上的点点滴滴，展望2019年盐津铺子的追梦新征程。全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武追梦人张学武，盐津铺子食品股份有限公司董事长兼总经理，全国人大代表，全国工商联第十二届执委，省非公经济优秀企业家，湖南省农产品企业品牌建设十大领军人物新春梦想好零食，盐津造。2019年盐津铺子将立足智能制造，着眼国内市场开拓、国际市场布局，建设蛋糕面包类烘焙产品智能化生产线，做大做强58天鲜烘焙面包，并发力果干食品市场，在细分领域做到巨头，满足消费者对吃出营养、吃出健康的需求。追梦故事“新春佳节，是我们食品人最忙的时候，除了为年货备货，还需要不断补货。”盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武的“开场白”，戳中了食品行业从业者的泪点，越是放假，越不能放松。坚果、豆干、果干、面包片……这些信手拈来的小零食，看似不起眼，却是年味大餐上最耐人咀嚼的味道，背后是食品从业者的匠心守候。十条智能生产线，每天生产超过16万包烘焙产品，口味鲜美，颜值爆表，不合标准的自动淘汰。这是盐津铺子浏阳总部生产基地正在上演的速度与效率。“6000平方米的生产车间，年产值达到6亿元，仅需要150个人。在过去，要实现6亿产值，需要1000个工人。”张学武说，智能化生产裂变出来的“超能量”，为企业节省了八到九成的人力成本，这也成为了盐津铺子得以跻身中国休闲零食自主制造第一股的硬核所在。回首2018，盐津铺子在加速转型升级和高质量发展中步履矫健，风景这边独好。从一串数字中可见一斑：旗下芒果果干、果糕，榴莲冻肉、冻干等单项冠军，推出当年年产值就交出了亮眼“成绩单”；盐津铺子直营重点客户沃尔玛、大润发、步步高3大系统挺进亿元俱乐部；盐津铺子与京东新通路、阿里巴巴等新零售平台签约，月活跃门店数量达到2万以上；湖南、江西、...
湖南省人大常委会党组书记、副主任刘莲玉调研盐津铺子

2019 - 06 - 13

6月12日，湖南省人大常委会党组书记、副主任刘莲玉一行来到浏阳，对浏阳民营经济发展情况进行专题调研。省人大常委会秘书长胡伯俊，省人大常委会监察和司法委、民侨委、财经委、研究室等相关负责人，长沙市人大常委会主任程水泉，长沙市委常委、浏阳市委书记黎春秋，长沙市人大常委会秘书长柳美景参加调研。在了解了浏阳民营经济发展情况后，刘莲玉一行人实地走访，来到盐津铺子智能制造烘焙中心。公司董事长张学武、副总经理杨林广、总经办主任王勇陪同参观。盐津铺子常务副总杨林广为刘莲玉一行介绍了盐津铺子智能制造烘焙项目的详细情况。盐津铺子烘焙中心一期项目布局了十条全国先进的智能制造烘焙生产线，核心工艺区全部采用“万级”洁净标准建设（远高于“十万级”洁净车间十倍标准），全面投产后年产值达16亿元，核心工艺区基本实现了无人作业、达到“黑灯工厂”标准。同比之前，一条生产线节约了近百分之九十的人工，大幅减少了人和食品的接触，保障了食品安全。2018年，盐津铺子被授予长沙市智能制造示范试点企业，已成为湖南省休闲食品行业烘焙智能制造的名片。2019年，被列入省级绿色工厂创建行列。随后，刘莲玉一行进入小口袋面包生产线参观通道。在“憨豆58天鲜”小口袋面包200米的参观通道，透过透明玻璃，产品从配料、搅拌、成型、醒发、烘烤、冷却、分切、加馅料、二次压模、独立包装的工艺流程尽收眼底。刘莲玉饶有兴致的观看了“憨豆58天鲜”小口袋面包的醒发环节，经过自动醒发后的面团变得膨松，被自动装入模具盘里，传输带将它们送往烘烤间，生产过程全部透明可见，无人工操作。刘莲玉笑着对张学武董事长说道：“这样的食物吃着真放心！”在冷却塔前，调研团纷纷停下脚步观望。张学武董事长为大家介绍，冷却区域达到万级洁净标准，小口袋面包需要经过16个小时的匠造，而冷却占据了8.5-10个小时，冷却链条长达1200米，公司将冷却设备由直线改为立体空间冷却，节省空...
美食不分国界：塞内加尔及联合国工发项目参观团考察盐津铺子

2019 - 01 - 31

1月8日，塞内加尔国家经贸投资部参谋长、联合国工发项目官员率队的17人参观考察团来到盐津铺子浏阳生产基地参观考察，盐津铺子总经办主任王勇参与接待。考察团一行首先来到盐津铺子58天鲜烘焙产品的外包车间，看着从全自动车间里传送出来的新鲜面包，大家都非常感兴趣，纷纷品尝并询问面包、蛋糕的制作原料、工艺等等，总经办主任王勇详细的解答了大家的疑问。王勇告诉参观团，盐津铺子近年发展较好，是同行业上市企业当中营收增长最快的。之所以取得如此迅速的发展，第一点得益于盐津铺子产品的研发创新、自主制造，抓住了目前食品市场的产品升级趋势，推出了 “58度鲜”烘焙系列产品、“小新王子”辣条系列产品、“菓甄”果干果糕系列产品等满足顾客需求的新产品。第二点在于公司过硬的产品质量，质量管理贯穿研发、采购、生产制造、成仓储物流、销售等全过程。接着，考察团来到盐津铺子的蜜饯生产车间，隔着透明的玻璃窗，国外参观团见到了“蜜饯”这个中国传统食物的生产过程，在随后的蜜饯品尝环节，外宾们对盐津铺子的冰糖杨梅、盐津葡萄等产品连连称赞。尝到金梅姜时，从未吃过生姜零食的外宾被鲜嫩的“辣”味“征服”了，中国传统食品与国外友人的味蕾产生了奇妙的化学反应。最好后，考察团来到盐津铺子浏阳行政楼的新春特卖会卖场，感受盐津铺子多元化的产品品类。
点赞“湖南智造”！中非经贸博览会代表团走进盐津铺子

2019 - 06 - 29

6月29日，第一届中非经贸博览会代表团来到盐津铺子烘焙中心智能制造生产车间参观。在盐津铺子副总经理杨林广、总经办主任王勇的陪同下，来自刚果、吉布提、南苏丹、尼日利亚等国家的一百多位外宾朋友，在盐津铺子感受到了地道的中国美食“智造”过程。在盐津铺子翻译人员的带领下，参观团一行来到“憨豆58天鲜”小口袋面包生产线参观通道，透过透明玻璃，产品从配料、搅拌、成型、醒发、烘烤、冷却、分切、加馅料、二次压模、独立包装的工艺流程尽收眼底。副总经理杨林广为他们介绍道，小口袋面包生产线的核心工艺区全部采用“万级”洁净标准建设，核心工艺区基本实现了无人作业、达到“黑灯工厂”标准。同比之前，一条生产线节约了近百分之九十的人工，大幅减少了人和食品的接触，保障了食品安全，增强了行业竞争力。看着全自动的生产车间里只有寥寥几个工人，参观团们纷纷竖起大拇指。随后，参观团一行来到盐津铺子店中岛展柜“蓝宝石”与“麻辣小镇”前，了解盐津铺子的产品销售渠道和所销地区。盐津铺子翻译人员为他们介绍道，目前，公司已建成了覆盖全国的全渠道营销体系。线下渠道以“直营商超主导、经销商跟随,新零售覆盖”理念搭建网络，在全国建有50多个办事处及物流分仓,与沃尔玛、大润发、麦德龙等2000余家国际国内大型连锁商超卖场的进行直营合作，强大的经销商网络和新零售平台，形成了多层次、广覆盖、高效率的立体营销网络；电商渠以天猫、京东、唯品会等电商平台为主，电商新零售目前呈现迅猛发展态势。公司加快“走出去”步伐,大力开拓国际市场,盐津铺子产品已远销新加坡、英国、加拿大等国家。听完翻译人员的介绍，参观团嘉宾对盐津铺子的食品表示出浓厚的兴趣，纷纷开始品尝，一位刚果嘉宾尝完盐津铺子鱼豆腐与烘焙产品后说，这是很好的休闲“伙伴”，尤其是在看球赛或者和家人一起聚餐的时候，都可以享受到这种休闲零食带来的愉悦。尼日利亚的嘉宾在尝完盐津铺子豆干类产品后说：“你...

6月29日，第一届中非经贸博览会代表团来到盐津铺子烘焙中心智能制造生产车间参观。在盐津铺子副总经理杨林广、总经办主任王勇的陪同下，来自刚果、吉布提、南苏丹、尼日利亚等国家的一百多位外宾朋友，在盐津铺子感受到了地道的中国美食“智造”过程。在盐津铺子翻译人员的带领下，参观团一行来到“憨豆58天鲜”小口袋面包生产线参观通道，透过透明玻璃，产品从配料、搅拌、成型、醒发、烘烤、冷却、分切、加馅料、二次压模、独立包装的工艺流程尽收眼底。副总经理杨林广为他们介绍道，小口袋面包生产线的核心工艺区全部采用“万级”洁净标准建设，核心工艺区基本实现了无人作业、达到“黑灯工厂”标准。同比之前，一条生产线节约了近百分之九十的人工，大幅减少了人和食品的接触，保障了食品安全，增强了行业竞争力。看着全自动的生产车间里只有寥寥几个工人，参观团们纷纷竖起大拇指。随后，参观团一行来到盐津铺子店中岛展柜“蓝宝石”与“麻辣小镇”前，了解盐津铺子的产品销售渠道和所销地区。盐津铺子翻译人员为他们介绍道，目前，公司已建成了覆盖全国的全渠道营销体系。线下渠道以“直营商超主导、经销商跟随,新零售覆盖”理念搭建网络，在全国建有50多个办事处及物流分仓,与沃尔玛、大润发、麦德龙等2000余家国际国内大型连锁商超卖场的进行直营合作，强大的经销商网络和新零售平台，形成了多层次、广覆盖、高效率的立体营销网络；电商渠以天猫、京东、唯品会等电商平...

29 2019 - 06

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