一年一度的秋季糖酒会在天津盛大开幕。伴随全国糖酒会的到来，被誉为“中国食品产业奥斯卡”的第十三届中国食品产业成长之星颁奖盛典，10月20日在天津京基皇冠假日酒店举行。寻找食代新动能，不仅是食品行业的召唤，更是时代赋予的使命。本次成长之星评选收集了食品行业变革中品类、产品、渠道、媒体、营销的成长案例，汇集为成长新动能图谱，点亮中国食品产业成长之星！
四大维度打造品牌及产品核心
“憨豆先生”是盐津铺子近年来以创新为王，渠道、研发、智能制造同时发力，以“拥抱消费升级，打造企业新的增长曲线”为经营方向，推出的休闲短保烘焙品牌。为满足不同年龄层消费者的需求，品牌定位别具匠心，产品更健康、美味、趣味、美观。
更健康，“憨豆先生”开创短保创鲜概念，在烘焙中加入蔬果类馅料，58天保质期实现了7天保质期的口感；更美味，工艺经过改良，吃起来是现烤的味道；更趣味，“憨豆先生”顾名思义，首先让人联想起英国的著名演员“憨豆先生”--罗温·艾金森，有趣的外表下住着一个有趣的灵魂，他的作品及形象带给我们无限快乐。作为盐津铺子西式主打烘焙类产品，以“憨豆先生”命名，给消费者在传递美味的同时，还有趣味和欢乐。因而在品牌代言人的选用上，邀请个性诙谐幽默，较具有喜感、话题度高的著名影星林更新加盟。另外，“憨”字还代表着朴实，在企业自主制造、智能制造升级的背景下，“憨豆先生”让消费者感受到务实与踏实的产品内涵。
更美观，“憨豆先生”产品包装以透明色为底色，灵活运用高级感的蓝色，巧妙的衬托出产品本色，让消费者一见倾心。产品陈列采用店中岛的方式，呈岛屿状的蓝色中岛生动而立体的坐落在卖场主通道位置。设计理念顾客至上，底柜高度65cm，陈列盒离地高度115cm是最佳挑选高度，中岛的四个方位均可拿取到产品；灯箱光源及电视机音频的同步呈现，凸显消费者主人翁意识，有身临零食专卖店的体验感；光源选用暖黄光，照射产品陈列面，提升消费者食欲度及产品包装的美感度。
同时，“憨豆先生”采取差异化产品战略，线下短保烘焙定位，线上“更短保、更新鲜”，建立弹性物流供应体系，这些组合重拳的出击，让广大消费者和行业人士对“憨豆先生”烘焙的发展充满期待。
亮丽成绩单展现投资价值
10月14日，盐津铺子发布前三季度业绩预告，今年前三季度，盐津铺子净利润预计为8540.44万元–9091.44万元，同比增长55%-65%。
盐津铺子用了12年时间实现了a股上市，并成为亿万消费者所认同的零食品牌，最近两年的成长速度尤为明显。卓越的掌舵人是企业发展成功的关键，盐津铺子张学武董事长在商业敏锐度、对事业执着的追求、识人用人、学习能力等方面有着超乎常人的能力。十多年来，张学武董事长以超强的个人能力，带领团队冲锋陷阵，从当初几万元启动资金创设公司到如今十几亿年销售规模的上市公司。
一直以来，盐津铺子不忘初心，聚焦主业，具有战略定力。这两年的快速发展得益于研发创新、智能制造、品牌营销战略规划的制定和实施。
随着消费升级，盐津铺子在原有休闲零食稳健增长的基础上，迅速打造“憨豆先生”烘焙为第二增长曲线，产品以吐司、华夫饼、小口袋面包、纯蛋糕为主。盐津铺子采用“实验工厂”模式大力推进新产品研发，多渠道引进行业高精尖研发人才，加大研发费用投入，与江南大学、湖南农业大学等第三方机构进行产学研的深度合作。2018年创新推出的憨豆先生58天短保质期休闲面包、蛋糕，实现了7天保质期的口感。
从过去两年到目前，为了更好地保障产品品质，盐津铺子布局了15条全国最先进的智能制造烘焙生产线，核心工艺区全部采用“万级”洁净标准建设（远高于“十万级”洁净车间十倍标准），基本实现了无人作业、达到“黑灯工厂”标准，全面投产后年产能达4万多吨。同比之前，一条生产线节约了近百分之九十的人工，大幅减少了人和食品的接触，保障了食品安全，增强了行业竞争力。
品牌营销战略方面，渠道精耕是盐津铺子的核心竞争力，公司恪守“品质、信誉、服务”的经营理念，建成了覆盖全国的全渠道营销体系。线下渠道以“做品牌零食终端方案解决者”为己任，以“直营商超主导、经销商跟随，新零售覆盖” 理念搭建网络。盐津铺子在全国建有50多个物流分仓，与沃尔玛、大润发等2000多家卖场进行直营合作，公司在绝大部分国际国内ka系统细分品类排名第一。2018年公司创新推出“金铺子”休闲零食店中岛、“憨豆先生”烘焙店中岛、麻辣小镇休闲零食店中岛项目，在行业引起了轰动效应。其中，在全国重点卖场散装区域投放1000个“金铺子”休闲零食店中岛、1000个“憨豆先生”烘焙店中岛， 销售额、品牌知名度、美誉度大幅增加。
研发创新、智能制造、品牌营销战略的实施，让盐津铺子步入高质量发展通道。2018年公司营业收入较上年增长46.81%，其中烘焙品类实现了200%以上的增长；2019年上半年营业收入同比增长31.28%；实现净利润6616万元，同比增长68.86%。
截至目前， “憨豆先生”店中岛项目已在全国投放3000条，未来三年，盐津铺子规划向全国5万家商超进行大范围店中岛覆盖，引领卖场散装品类发展迈向新高，成为休闲零食、休闲短保烘焙行业领导者，致力于成为中国卓越的食品制造企业。
2017年，我国烘焙食品零售规模突破了2000亿元，人均消费量具有翻倍甚至三倍的增长空间。去年底，商务部的一项报告显示，我国休闲食品行业产值已超过2万亿元，到2020年，规模有望达到3万亿。在这个万亿级的市场，“憨豆先生”以亮丽的成绩单展现出前景无限的投资价值。